Fontananova

DENOMINAZIONE
Lazio I.G.T. Rosso
UVE
Merlot, Cesanese
VINIFICAZIONE
Fermentazione condizionata in acciaio a 25°C, con 3 rimontaggi al giorno per 10-12 giorni
AFFINAMENTO
In acciaio, 10% in barriques
GRADAZIONE ALCOLICA
13-13,5% vol.
COLORE
Rosso rubino intenso con riflessi violacei
PROFUMO
Vinoso, con leggeri sentori di frutta rossa e viola
SAPORE
Asciutto, fresco, giovane, giustamente tannico
ABBINAMENTO
Carni bianche e rosse, formaggi di media stagionatura
CUCINA SANVITESE
Tacchie e polpette, fagioli e cotiche
TEMPERATURA DI SERVIZIO
16-18°C

i vini d'Italia 2009 Guida l'Espresso, Fontananova 2004, Diploma di Merito alla selezione dei vini del Lazio 2005.


Fontananova